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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 07:33
  Pour la deuxième fois notre atelier cuisine a réalisé une recette
qui étais aujourd'hui  Portugaise  
"MORUE A GOMES SA"

Ce plat a été réalisé par lydia GOMES comme chef de cuisine et avec pour commis Gérald HAYE, Marie VIGIER, Gladys RAMIREZ et Cindy 

Après la fabrication et la cuisson,  nous avons ensuite dégusté ce met autour d'une table.

PC120002.JPGPC120003.JPG

 

La recette " MORUE A GOMES SA"


IngrédientsPC120031.JPG


1 kg de Morue

 

1.5 kg de Pomme de terre

 

4 Cuillères à soupe d’huile d’olive

 

3 gousses d’ail

 

4 œoeufs

 

6 oignons

 

Olives noires


Déroulement

 

- Faire dessaler la morue 24 heures et changer l’eau 4 à 5 fois

 

- Faire cuire la morue dans l’eau frémissante jusqu’à ce que la peau de la morue s'enlève    facilement.

 


PC120011.JPG

 

- Retirer la peau et les arrêtes, puis émietter votre morue.

   

PC120015

 

 

- Faire cuire les pommes de terre non épluchées  et les œoeufs dans l’eau.


PC120007.JPGPC120006.JPG

 

-Couper en rondelles les œoeufs  et les pommes de terre.


 

- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les oignons coupés en deux puis en fine lamelles et les faire dorer, en fin de cuisson y ajouter l'ail coupé en dés.


PC120005PC120017

 

- Mélanger tous les ingrédients et verser le tout dans un plat et faire gratiner  15 min au fours

 


 

PC120027

 

 

 

Décorer le plat avec les olives et les œoeufs durs, du persil.PC120030

 

Bon appetit à tous.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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Published by familles-laiques-de-vaux-le-penil.over-blog.com - dans CUISINE
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